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Para llegar a realizar mejoramiento genético en bovinos, debemos comenzar por definir que es el fenotipo. En biología y específicamente en genética, se denomina fenotipo a la expresión del genotipo (Información genética que posee un organismo en particular en forma de ADN) en función de un determinado ambiente. Los rasgos fenotípicos cuentan con rasgos tanto físicos como conductuales.

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